Istarski bijeli tartuf (Tuber magnatum Picco , najcjenjenija je podzemna vrsta gljive koja dostiže cijene i do 7000 eura/kg u otkupu. Stanište mu je ograničeno uz meandre rijeka i poplavnih dolina. Sezona sakupljanja traje od 1.rujna do 31.prosinca. Cijena na upit.